Nasi Uduk Ijo

nasi-lemak-hijau-6600576-3861920

BAHAN

♥       600 gr beras

♥       2 sendok teh garam

♥       400 mL santan dari 1/2 butir kelapa tua

♥       4 lembar daun salam

♥       2 batang serai,memarkan

♥       10 lembar daun pandan blender dengan 100 cc air, saring, gunakan airnya

CARA MEMBUAT

♥       Masak santan,daun salam,garam,serai,air pandan sampai mendidih. Masukan beras,masak sampai matang.
♥       Hidangkan dengan sambal, mentimun (atau lalapan lain sesuai selera Sista) abon,telur kering atau lauk lain sesuai selera.

Sista juga bisa mengganti warnanya :
♥     orange : sari wortel, parut ambil airnya
♥     pink      : sari kayu secang, jeram dengan air mendidih, saring gunakan airnya
♥     ungu     : sari bayam unggu atau ubi unggu, haluskan/ parut, ambil airnya
♥     merah   : sari buah bit, parut ambil airnya
♥    kuning    : air kunyit, parut ambil airnya
♥     biru : sari bunga telang, merendamnya di air lalu memerasnya, ambil airnya
     hitam : air abu merang, caranya merang dibakar hingga diperoleh abunya. larutkan dgn 250 ml air,kemudian diamkan hingga abu mengendam&tinggal air hitamya yg jernih.Air dr abu merang ini yg digunakan atau dengan menghaluskan daging buah kluwak
♥    atau tidak diberi pewarna seperti nasi uduk biasa 🙂

Leave a Comment